在8月8月的晨會上，李老師對餐飲的本質(zhì)進行了深刻的解析。

 

餐飲的本質(zhì)，是美學(xué)的整體呈現(xiàn)。

 

發(fā)現(xiàn)美，創(chuàng)造美，分享美，成就美。

蒙自源的“七覺操作指南”，正是圍繞美學(xué)出發(fā)的。

 

視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺、感覺、知覺，落實七覺的過程，就是呈現(xiàn)美學(xué)的過程。

 

同時，蒙自源的核心價值觀之“衛(wèi)生干徹底，品質(zhì)嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”，也是落實美學(xué)的體現(xiàn)。

 

當(dāng)你參透了餐飲的本質(zhì)，美學(xué)的修行之旅，也就由此開始了。

此外，李老師還分享了企業(yè)成長的重要理念。

 

企業(yè)成長的關(guān)鍵，在于人才的成長。

 

所以蒙自源推崇毫無保留的分享，為的是能讓更多人在這里得到綜合性的成長。

 

推行老師文化的初心，也正是基于此，旨在提醒每個人保持謙卑的心態(tài)，同時看到每個人的長處，形成相互學(xué)習(xí)、共同進步的良好氛圍。

 

在本期晨會上，李老師提出了令人深思的問題：

我是誰？

現(xiàn)存在的價值與意義？

我的大美絕活是什么？

我每天的工作流程分享。

我每周的工作內(nèi)容流程分享。

 

 

對此，有多名老師上臺進行了精彩的分享。

外賣副總監(jiān)范老師的大美絕活，是外賣點位選址。

 

其自我定位的價值，與蒙自源的使命一致：助有夢者實現(xiàn)夢想。

 

工作內(nèi)容，分為可量化清單和不可量化清單兩部分，每日更新可量化清單的數(shù)據(jù)，以及跟進不可量化的項目落地。

 

對每日推廣數(shù)據(jù)，以日報的形式進行呈現(xiàn)，每周對數(shù)據(jù)進行復(fù)盤。

 

此外，范慶豐老師還分享了外賣平臺的活動策劃，共識了蒙自源造節(jié)之“逢十蒙粉日”的活動詳情，加深更多老師對外賣業(yè)務(wù)的了解。

訓(xùn)練總監(jiān)植老師的大美絕活，是培訓(xùn)里最懂業(yè)務(wù)的，業(yè)務(wù)里最懂培訓(xùn)的。

 

其自我定位的價值，同樣與蒙自源的使命保持一致：助有夢者實現(xiàn)夢想。

 

每日工作，始于日報，終于日報，注重對部門日報進行反饋。

 

對業(yè)務(wù)線和組織線兩手抓，發(fā)現(xiàn)問題，并解決問題。

 

每周工作，始于清單，終于清單，一切數(shù)據(jù)化管理。

工程中心總監(jiān)陶老師的大美絕活，是讓加盟商實現(xiàn)加盟價值最大化。

 

每日根據(jù)表格對事項進行追蹤，對問題進行反饋。

 

每周復(fù)盤當(dāng)周數(shù)據(jù)，作出調(diào)整和改進。

M綠洲吧臺長兼調(diào)酒師廖老師，致力于從各方面綜合著力，為顧客提供最完美的體驗。

 

在工作上，每周列出清晰的事項清單，落實到每一天具體執(zhí)行。

營運總監(jiān)賴?yán)蠋?，秉持蒙自?ldquo;助有夢者實現(xiàn)夢想”的使命。

 

在工作上，堅持貫穿落實營運密碼“12345678”：

 

一個目標(biāo)——目標(biāo)對齊

兩個清單——目標(biāo)落地

三個做到——核心三件事

四個運動——達成路徑

五個杜絕——明確紅線

六個不出——食安保障

七個對待——門店準(zhǔn)則

八個工具——實用工具

 

從總體目標(biāo)出發(fā)，對每日清單進行拆解和落實。

招商推廣副總監(jiān)張老師的大美絕活，是多渠道投流，為招商加盟做引流。

 

每日細(xì)分地域?qū)?shù)據(jù)進行分析和跟進，形成日報表，每周對數(shù)據(jù)情況進行復(fù)盤。

人力資源副總監(jiān)張老師，旨在為公司各項業(yè)務(wù)賦能與解決問題。

 

追蹤各部門可量化與不可量化清單，形成每月每周每日的數(shù)據(jù)復(fù)盤。

M綠洲負(fù)責(zé)人倪老師的大美絕活，是組織力。

 

他提出領(lǐng)導(dǎo)的三大能力要素：清晰的戰(zhàn)略方向，強大的組織力，以及對伙伴的成長負(fù)責(zé)，讓伙伴對工作充滿動力和信心。

 

餐酒融合，是M綠洲目前的重要戰(zhàn)略之一。

 

讓M綠洲成長為行業(yè)標(biāo)桿，是倪老師對M綠洲的品牌愿景。

 

在具體落實上，倪老師每周帶領(lǐng)團隊開目標(biāo)與價值觀共識會，對目標(biāo)進行拆解復(fù)盤，每日對兩個清單進行追蹤。

大營銷體系副總裁曉俊老師提出，助有夢者實現(xiàn)夢想，是每一名蒙自源人的使命和價值。

 

在工作中，要注重數(shù)據(jù)化管理，一切基于系統(tǒng)的數(shù)據(jù)出發(fā)，學(xué)會去碎片化，才能提高工作效率。

 

此外，曉俊老師簡單回顧了蒙自源的發(fā)展歷程，以及在品牌戰(zhàn)略方面的學(xué)習(xí)與成長，呼吁各位老師與蒙自源一起成長，擁抱未來。

運營訓(xùn)練副總裁閆老師提出，運營訓(xùn)練部每一名老師的大美絕活都是領(lǐng)導(dǎo)力，只有人人具備強大的領(lǐng)導(dǎo)力，才能力出一孔，更好地幫助門店和團隊成長。

 

工作項目始于兩會，終于跟蹤落地。

 

要學(xué)會關(guān)注正在成長的點，這是未來的著力點。

采購副總經(jīng)理瞿老師表示，他的大美絕活是建立和健全采購體系。

 

在確立總目標(biāo)的情況下，對目標(biāo)進行拆分，細(xì)分到每月、每周和每日，注重對數(shù)據(jù)進行復(fù)盤。

最后，李老師對今日分享進行了深刻的總結(jié)。

 

一切事情，都是基于“我是誰”的命題出發(fā)的，明確“我是蒙自源人”，是工作開展的起點。

 

關(guān)于“我存在的價值與意義”的命題，應(yīng)該先明確大方向，即助有夢者實現(xiàn)夢想，喚醒每個人的夢想，并賦能助其成長。

 

在此共識基礎(chǔ)上，每一名老師都應(yīng)該毫無保留地相互幫助與分享，傾盡畢生所學(xué)，對更多人的人生方向作出科學(xué)引導(dǎo)。

 

在工作上，要注重梳理，提高效率，把時間放在重要的事情上。

 

做大事的精髓，說白了不過三句話：想清楚，說明白，干徹底，

 

歡迎大家訪問蒙自源官網(wǎng)，更多資訊請持續(xù)關(guān)注官網(wǎng)最新資訊。