近幾年中式快餐企業(yè)猶如雨后春筍，對于加盟商來說選擇加盟哪個(gè)品牌有些困難，除非對這個(gè)行業(yè)了如指掌，才能做出正確的選擇，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。

中式快餐多數(shù)以其營養(yǎng)、美味、快捷、方便的特點(diǎn)吸引了無數(shù)上班族和學(xué)生。目前，經(jīng)營一家中式的餐廳是一個(gè)非常受歡迎的項(xiàng)目。一家盈利的快餐店，要保證菜品的多樣性，交通的便利性，裝修風(fēng)格的獨(dú)特性，商圈的人群流動量，這些都是中式快餐加盟成功的要求。

下面詳細(xì)分析一下餐飲加盟店的運(yùn)營方式：

1、中式快餐品種的選擇

品種選擇是快餐業(yè)的重要環(huán)節(jié)，在一定程度上決定了快餐業(yè)的成敗。適合中式快餐的品種可以分為三類：第一類是飯菜，粵菜，湘菜等，其次是面/粉類，云南過橋米線，桂林米線，柳州螺螄粉等，第三是糕點(diǎn)，如小籠包、蒸餃、蒸餃、煎餅等。這些都是方便快餐。這不僅可以讓顧客不用等待就能快速用餐，還可以提高快餐店的餐桌利用率，減少店鋪的租金成本，客觀上增加餐廳的營業(yè)額。

2、餐廳的定位和選址重要性

餐廳一直以方便、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，干凈衛(wèi)生，口感好為特色，以博大眾的喜愛，任何餐飲的定位都必須是大眾化、做到以顧客為中心的服務(wù)態(tài)度，產(chǎn)品定位大眾喜愛的口味，能做到以上幾點(diǎn)，一定做打造出好口碑的品牌餐廳。

3、餐廳的規(guī)模和裝修風(fēng)格決定

餐廳的風(fēng)格、規(guī)模尤其重要。從風(fēng)格的角度來說，以蒙自源過橋米線來舉例吧，主要根據(jù)企業(yè)的文化，品牌的內(nèi)蘊(yùn)有關(guān)，過橋米線是起源于云南蒙自縣，蒙自源裝修風(fēng)格采用云南的元素，店內(nèi)燈光柔和，給人一種靜謐的用餐體驗(yàn)，讓身心疲憊的你得到放松，心情舒暢。從規(guī)模來說，快餐店可以開30平米左右的面積(不包括廚房)。面積60平米以上的餐廳可以算中型快餐店，面積100平米以上的餐廳可以算大型快餐店?？觳偷暌?guī)模小有兩個(gè)好處，一是節(jié)省初期投資，二是避免生意清淡時(shí)浪費(fèi)店鋪面積。

4、餐廳的管理

餐廳干凈衛(wèi)生是快餐店長久經(jīng)營的重要因素。不管是廚房的廚師，還是前廳的服務(wù)員，儀容儀表，接待服務(wù)要到位，都必須熟練快捷，滿足顧客剛來就吃，吃完就走的需求?？觳偷耆w員工要分工明確，互相配合，做到整體速效?？傊觳偷甑男蜗笠S時(shí)保持干凈舒適。

總之，我們不能選擇盲目投資，開店也要注意自己會遇到的問題，避免各種問題，蒙自源已有20年的餐飲經(jīng)營，無論選址，開店管理，營銷策略，產(chǎn)品研發(fā)都有豐富經(jīng)驗(yàn)，是降低投資風(fēng)險(xiǎn)的不二選擇。